António Guterres, Secretario General de las Naciones Unidas, dijo: “Al declarar 2021 como el Año Internacional de las Frutas y Verduras, nuestro objetivo es llamar la atención sobre este importante sector y brindar una perspectiva holística sobre un enfoque de producción y consumo que garantizará un consumo más saludable. las personas y el medio ambiente.”
En su mensaje sobre el tema, el Secretario General Guterres dijo que las frutas y verduras son los principales componentes de una dieta sana y variada, contribuyendo a la introducción de muchos nutrientes en el cuerpo humano, fortaleciendo el sistema inmunológico y reduciendo el riesgo de una serie de enfermedades "No consumimos lo suficiente", dijo.
Al afirmar que una de las etapas importantes del Año Internacional de las Frutas y Verduras será la Cumbre de Sistemas Alimentarios, Guterres dijo: "Se invitará a todas las partes a intensificar sus esfuerzos para hacer que los sistemas alimentarios sean más inclusivos, resilientes y sostenibles".
Recordando que la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible hace hincapié en el papel que desempeñan los sistemas alimentarios en la lucha contra el hambre, la erradicación de la pobreza y la protección de nuestro planeta, el Secretario General dijo: “Sin embargo, el aumento de la población, el aumento de la urbanización, la reducción de los recursos naturales, la contaminación del medio ambiente debido a la agricultura y los cambios en el uso del campo y los efectos del cambio climático afectarán nuestros sistemas alimentarios, lo que demuestra lo frágil que es”.
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Guterres enfatizó que el COVID-19 continúa afectando la salud y los medios de vida de las personas en todo el mundo, y que la comunidad internacional debe unirse para garantizar que los alimentos nutritivos, incluidas las frutas y verduras, lleguen a los más vulnerables y que nadie se quede atrás.
“Utilicemos este año internacional para repensar cómo producimos y consumimos alimentos”, dijo Guterres, Secretario General. Reexaminemos nuestros sistemas alimentarios y prometamos un mundo más saludable, más resistente y sostenible donde los necesitados puedan acceder y comprar diferentes alimentos”.