Meltem Gözel comienza todos los días a las 07:00 de la mañana. Gözel cuida las setas en sus invernaderos antes de que salga el sol. Como parte de los controles matutinos, supervisa de cerca el crecimiento de sus hongos y señala que el factor más importante en el cultivo de hongos es la temperatura.
Gözel dice “ los champiñones son como bebés ”, “ alguien tiene fiebre, alguien tiene un resfriado ” y monitorea y ajusta constantemente la temperatura.
Teniendo en cuenta los 3 años de cultivo de hongos de Gözel, todavía es una " novata " según los estándares de la industria. Sin embargo, el cultivo de hongos abrió una nueva página en la vida de Gözel y sus hijos.
Según Gözel, que continúa su producción en el distrito Yalıhüyük de Konya, que es el distrito más pequeño de Turquía en términos de población, con una población de 1600 habitantes, este lugar es bastante diferente del ajetreo y el bullicio de Estambul, donde vive con su esposa e hijos.
Gozel, quien decidió regresar a estas tierras donde nació y creció en 2017, sabía que la agricultura era la industria más importante para la región. Después de reunirse con los representantes locales del Ministerio de Silvicultura y Agricultura en 2018, Gözel decidió establecer un negocio de hongos.
El cultivo de hongos, que requiere costos iniciales bajos y un área que se puede mantener oscura, es un cultivo adecuado para principiantes. Sin embargo, Gözel, que no tiene conocimientos sobre el cultivo de hongos, continúa su búsqueda de ayuda y se encuentra a cargo del Proyecto de Desarrollo de la Cuenca Göksu Taşeli, un esfuerzo conjunto del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola ( FIDA ) y el Estado de la República. de Turquía, para apoyar a todo tipo de pequeños agricultores en la región de Anatolia Central, que se encuentran en el programa de aprendizaje.
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Gracias a este programa, en el que cultivadores de hongos de todos los niveles de experiencia enseñan y aprenden unos de otros, Gözel dijo que aprendió cosas nuevas de todos los que conoció, desde productores con 20 años de experiencia hasta productores con 5 años de experiencia.
Con 3 a 5 ciclos de crecimiento por año y alrededor de 3 toneladas de rendimiento por cosecha, el cultivo de champiñones suele ser un cultivo rentable, pero a menudo necesita poca o ninguna comercialización debido a su alta calidad. Debido a estas características, el negocio de Gözel comenzó a desarrollarse en poco tiempo y pudo suministrar hongos a las regiones de Konya , Antalya y Manavgat a través de intermediarios.
Con el apoyo del proyecto, Gözel estableció un invernadero en poco tiempo y luego otro invernadero. Hoy, Gözen, que cuenta con un área de producción de 210 m2, transfiere su conocimiento a otros agricultores como aprendido de otros; Él está feliz de dar consejos y especialmente ayudar a las mujeres a iniciarse en este negocio.
La noticia de su éxito se difundió en muy poco tiempo. Hoy en día, el teléfono de Gözel recibe llamadas constantes de personas de todo el país que quieren iniciar un negocio de hongos.
Meltem Gözel realmente ama su trabajo. Porque el hongo no solo lo sustenta a él y a su familia, sino también a muchas mujeres como él.