El cultivo del tomate en invernadero o bajo techo se realiza en determinadas regiones de nuestro país, especialmente en la Región Mediterránea, ya que el clima es propicio en invierno. En este sistema, que también se denomina cultivo en invernadero o cultivo temprano, la producción se realiza durante los meses de invierno cuando tomates, pimientos, pepinos, melones, calabazas y sandías no crecen con normalidad, y se obtienen los productos que necesita el consumidor y presentado al mercado.
En nuestro país no se cultivan (plantan, siembran, etc.) hortalizas en campo abierto durante los meses de invierno o, más generalmente, entre septiembre y finales de marzo. Incluso si se hace, no se pueden obtener suficientes productos y es posible que tengamos que consumir tomates a 10 TL/kg como en algunos años.
Durante el período de cultivo temprano de hortalizas, se argumenta que el sabor y el aroma de las frutas son malos, ya que la producción se realiza fuera de la temporada normal, donde se aplican hormonas a los tomates y otras hortalizas cada año, y que los tomates cultivados en el jardín en el verano por nuestras abuelas en nuestra infancia no saben como los tomates de invernadero de hoy. De hecho, algunos supuestos expertos, que no están relacionados con la agricultura, aparecen en los medios con las frutas sin forma que recogen en el mercado, y tratan de hacerse populares confundiendo al público con el discurso de que no comen verduras. en invierno, hay hormonas, juegan con la genética de los vegetales. Cuando llega el verano, se sigue hablando de tomates rosas, berenjenas de Kemer, pimientos de Urfa y Antep y melón Kırkağaç.
Estos productos, que son exclusivos de nuestro país, por supuesto nos pertenecen y son productos importantes para nosotros. Este tipo de verduras con mucho sabor y aroma generalmente se cultivan en verano, y muchos cultivos como los tomates crecen bien y saben bien porque hace bastante calor en verano. Este es también el caso de nuestros melones y sandías locales.
Sin embargo, las verduras que nuestras abuelas obtenían de las semillas que guardaban en sus fardos en verano sembrándolas en pequeños cajones de madera en casa tienen algunas características. Por ejemplo, el tomate rosa grande en rodajas es uno de ellos. Incluso si los compras en el mercado en verano y los metes en el frigorífico, se pudrirán en dos o tres días como máximo. Saben bien, pero tienen una vida útil corta y no soportan el transporte de un lugar a otro, se derriten y se pudren. Por lo tanto, se han desarrollado variedades de tomate para tomate y otras especies vegetales importantes, que son adecuadas para el cultivo temprano en invierno, son resistentes al transporte, tienen una larga vida útil y sabor y aroma como los tomates tradicionales.
Mientras se desarrollan variedades de tomate, las semillas de tomate cultivado localmente y otras especies vegetales (berenjena Kemer, berenjena negra Aydın, tomate Ayaş, pimiento puntiagudo Demre, pimiento Urfa, melón Kırkağaç, melón de invierno Ankara, etc.) y semillas suministradas desde diferentes regiones. Se obtuvieron semillas (híbridas) de larga vida útil, buen sabor y aroma, aptas para condiciones invernales.
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En este sistema, por ejemplo, las semillas obtenidas del cruce de berenjena Kemer y berenjena Aydın Siyahı se han desarrollado para desarrollar variedades de berenjena de mejor calidad, más productivas y más resistentes.
Las variedades híbridas o híbridas se utilizan en invernaderos y estas variedades definitivamente no son OGM (organismo modificado genéticamente).
No se agregaron nuevos genes a estos cultivares. Estas variedades son híbridos de materiales cultivados en dos regiones diferentes (una línea se usa como padre y cuando ambas líneas florecen, el polen de la planta padre se cruza con las flores de la otra planta madre, por lo que solo se forman los frutos en la planta madre cruzadas con polen de la planta padre son semillas híbridas) las variedades resultantes.
Dado que las variedades híbridas o híbridas se obtienen a partir de dos plantas o individuos, cuando obtenemos las semillas de hortalizas como los tomates que consumimos y las cultivamos en los meses de verano, si las cuidamos bien, obtendremos frutos de las plantas desarrolladas. de esas semillas, pero no podemos usar estas semillas en una gran producción. Debido a que esas semillas ahora son semillas de segunda generación obtenidas de las semillas obtenidas de la hibridación de dos plantas, no son híbridos y muestran expansión y de ellos surgen tipos muy diferentes.
Pero seguramente de estas semillas se obtienen frutos de tomate. Como dijo alguien en los medios, planté la semilla que compré en el mercado, y no existe tal cosa como una planta, pero no saqué fruto.
Como resultado, puede usar las semillas llamadas reliquias ancestrales en manos de nuestras abuelas en pequeñas cantidades en los jardines frente a la casa en verano y obtener sus propios tomates y pimientos.
Si no se hace este tipo de producción, si se lleva a cabo el cultivo a la antigua, los tomates rosados grandes, suaves pero deliciosos que comemos en verano no crecen en invierno y no dan suficiente fruto. Aunque den fruta, cuando enviamos la fruta de Antalya a Estambul en 12 horas, aunque llegue a Estambul, se ablanda y empieza a pudrirse antes de llegar al consumidor. Las variedades híbridas modernas, por otro lado, pueden incluso enviarse a Finlandia y resistir el envío durante 15-20 días y 15-20. Al fin y al cabo, puede llegar al consumidor de forma saludable y de alta calidad.
Fuentes
Dr. Ercan ÖZKAYNAK