Ведущими растениями, выращиваемыми в Турции и содержащими масло в семенах, являются подсолнечник , хлопок (сырица), соя, арахис, кунжут, рапс, сафлор , мак, кукуруза , лен и маслина. Среди них семена мака, льна и кукурузы не производятся непосредственно для получения масла.
Два продукта, которые имеют наибольшую долю в производстве масличных культур: хлопковое (используется при производстве хлопкового масла) и подсолнечное. Поэтому производство масла в основном осуществляется на подсолнечном, растительном и оливковом масле. Арахисовое масло и кунжутное масло являются качественными маслами и в основном используются в маргариновой промышленности. Кроме того, из кукурузы получают масло, о чем здесь нельзя не упомянуть, а кукурузное масло по потреблению занимает третье место после подсолнечного и оливкового масла. Однако масличность сортов кукурузы в результате научных и селекционных исследований составила всего 7-8% , а это значит, что из 100 кг семян можно получить 7-8 кг масла в экономичном режиме. Этот показатель возрастает до 45-48% в сое.
В продуктовых магазинах потребители видят подсолнечное масло, кукурузное масло, небольшое количество соевого масла, масло лесного ореха и оливковое масло. Рапсовое масло, сафлоровое масло, хлопковое масло не появляются на рынках.
Поскольку потребность в нефти в нашей стране высока и почти наполовину из более чем одной трети потребности удовлетворяется за счет импорта, спрос на нефтяной дефицит удовлетворяется по-разному и цены на нефть постоянно растут.
Хотя оно существует в производстве, масло из семян, которое не встречается на рынках потребления, смешивается с другими маслами подсолнечного и кукурузного масла и предлагается потребителям. Хлопковое или хлопковое масло на самом деле не является плохим и некачественным маслом. Его можно использовать, потому что он основан на растительном масле. Однако хлопковое масло не подходит для непосредственного использования, так как оно имеет интенсивный вкус и может иметь резкий запах для потребителя. Поэтому оно не продается как хлопковое масло, а смешивается с другими маслами в определенных пропорциях. Этот процесс смешивания происходит особенно с кукурузным и подсолнечным маслами.
Похожие товары
Еще одним недостатком хлопкового масла является то, что оно содержит 20% насыщенных жиров. Точно так же содержание насыщенных жиров в масле лесного ореха не такое высокое, как в хлопковом масле.
Жиры, содержащие большое количество олеиновой и линолевой ненасыщенных жирных кислот; подсолнечное масло, оливковое масло, хлопковое масло, кукурузное масло и масло лесного ореха. Соевое масло является ведущим маслом, содержащим линоленовые ненасыщенные жирные кислоты. С точки зрения потребления следует отдавать предпочтение подсолнечному маслу с высоким содержанием линолевой ненасыщенной жирности, особенно при жарке. Все блюда можно использовать. Однако, особенно в салатах, оливковое масло может быть предпочтительнее с точки зрения вкуса и аромата, но для здоровья лучше употреблять оливковое масло в избытке, при условии, что оно не преувеличено.
Поэтому, как и во многих продуктах, потребность в которых не может быть удовлетворена за счет внутреннего производства, таких как растительное масло, методы производства и применения сделаны так, что потребитель насторожится.
К подсолнечному маслу добавляют хлопковое масло, может даже подмешивают масло лесного ореха. Хлопковое масло также добавляют в кукурузное масло.
Если оно стремится к потребителю как подсолнечное масло, подсолнечное масло должно продаваться. Собственно отсюда и вытекает главная проблема в сельском хозяйстве и продовольствии.
В тех случаях, когда пищи не хватает или ее недостаточно, такая практика возникает, и в результате этой ситуации молоко с антибиотиками, бутыль с моющим средством, плавление старых сыров и продажа их как плавленых сыров для тостов, таких как чеддер; Завтра, я не знаю, может быть йогурт, или яйцо, или фруктовый сок с остатками наркотиков, или яблоко, или груша, или вишня, опрысканная 20 раз.
Таким образом, любая практика, скрытая от общественности или скрытая от общественности в сельскохозяйственном производстве, приведет к тому, что мы столкнемся с еще большими проблемами отсутствия продовольственной безопасности. В результате Турция может удовлетворить свои собственные потребности в пищевом масле за счет правильного производства масличных культур и политики поддержки.
Источники
Ercan ÖZKAYNAK