В начале 20 века немецкий ученый Фриц Габер и его коллега Карл Бош нашли способ синтеза аммиака, что позволило впервые производить удобрения в промышленных количествах. Говорят, что двое из каждых пяти человек на планете сегодня обязаны своей жизнью этому открытию, вызвавшему взрыв в производстве продуктов питания.
В дополнение к своей устойчивости вертикальное земледелие в беспочвенной среде дает возможность выращивать сельскохозяйственные культуры в районах, где в прошлом не было возможности выращивать сельскохозяйственные культуры. Во всем мире неиспользуемые подземные бункеры, простаивающие склады и контейнеры могут быть преобразованы в зоны выращивания сельскохозяйственных культур с помощью высокотехнологичного оборудования, датчиков контроля окружающей среды и ярко-розовых светодиодных систем освещения.
Параллельно с высоким интересом к нему в последние годы, этот альтернативный процесс стал прибыльной областью. Ожидается, что мировой рынок вертикального сельского хозяйства, который в 2018 году составлял 2,23 миллиарда долларов, к 2026 году достигнет 12,77 миллиарда долларов .
Тот факт, что рынок имеет такую тенденцию роста и динамику, позволил многим европейским предпринимателям выйти на этот рынок.
Однако с этой революцией в вертикальном сельском хозяйстве возникли некоторые проблемы. В дополнение к высокой стоимости производства вертикального земледелия на данный момент с помощью этой технологии производства производятся такие продукты, как базилик, петрушка и тимьян, которые не могут решить проблему питания в мире.
Поэтому исследования по расширению вертикального сельского хозяйства в будущем продолжаются без замедления. Сделают ли пионеры вертикального земледелия открытие, повышающее производительность, как это сделали Габер и Бош в производстве удобрений?
Потребительский спрос на органические продукты резко возрос в последние годы. Рынок органической продукции, который в 2014 году составлял 26,3 млрд евро в рознице, всего за 4 года, то есть в 2018 году, сделал серьезный скачок, достигнув 40,7 млрд евро .
В вертикальном земледелии отсутствие пестицидов и гербицидов , а также значительное сокращение использования воды и удобрений делают эту производственную модель привлекательной для многих людей, которые все больше осознают необходимость приобретения продуктов, произведенных с соблюдением принципов устойчивого развития.
Обычно при выращивании томатов в открытом грунте в средиземноморском климате на каждый килограмм томата используется около 60 литров воды, в то время как при обычном выращивании в теплицах в северных странах, таких как Нидерланды, потребление воды снижается в среднем до 16 литров и примерно до 4 литров при вертикальном выращивании. Если учесть, что 50% всей воды, используемой в Европе, используется сельскохозяйственным сектором в Европе, мы также можем увидеть размер доли в сельскохозяйственном орошении.
Помимо экономии ресурсов, вертикальное земледелие было признано способом упростить глобальную цепочку поставок продовольствия за счет выращивания сельскохозяйственных культур в городах. Это продукты; супермаркетах, ресторанах, распределительных центрах и позволяет людям путешествовать на значительно меньшие расстояния до дома, повышая их свежесть и снижая выбросы выхлопных газов транспорта.
Похожие товары
Хотя вертикальное земледелие является многообещающим, некоторые факторы, такие как затраты на установку и энергию, пока затрудняют крупномасштабное расширение этой производственной системы.
В большинстве вертикальных культур выращиваются и продаются растения с высокой рентабельностью, такие как базилик, петрушка, розмарин и тимьян. Хотя с помощью этой системы можно выращивать многие другие растения, затраты на установку и эксплуатацию системы высоки; поручил производителям выращивать продукты с высокой рентабельностью.
Настоящий вопрос, который следует задать здесь, заключается в следующем: «Как мы можем экономически выгодно выращивать другие культуры в вертикальном земледелии?»
Важнейшим фактором, увеличивающим затраты при эксплуатации системы, является «энергия». Благодаря включению в систему высоких систем автоматизации производственные затраты на единицу продукции могут быть снижены. Например, с помощью систем высокой автоматизации, интегрированных в среду выращивания, можно добиться увеличения производительности на единицу продукции и снижения затрат на электроэнергию, сделав отопление, вентиляцию и освещение только в зонах выращивания, почти без необходимости в проходах.
Повышение эффективности технологий светодиодного освещения и инвестиции в программное обеспечение систем светодиодного освещения — еще один фактор, который сделает производство более эффективным и снизит затраты за счет точного расчета количества и продолжительности света, необходимого для каждого завода.
В точке производства энергии будет достигнута высокая экономия средств за счет интеграции в систему дешевых и чистых возобновляемых источников энергии.