Комплексная оптимизация в стратегии «от фермы до вилки» может быть комбинацией различных факторов, которые в основном знают управление цепочками поставок.
Стратегия Комиссии ЕС «от фермы к столу» в рамках «Зеленого соглашения» направлена на обеспечение как продовольственной безопасности, так и устойчивого производства путем укрепления цепочки поставок фруктов и овощей.
Система, в которой все цепочки от посева до посева, от партнеров по логистике, от продовольственных ритейлеров до конечного потребителя взаимосвязаны и где постоянно ведется сбор данных в режиме реального времени, может работать и в сельском хозяйстве. Чтобы лучше реагировать на колебания спроса, данные о продажах можно объединять в режиме реального времени с автоматизированными системами заказов, чтобы избежать дополнительных сбоев.
Прозрачный поток информации по всей цепочке создания стоимости, от оценок продукции производителей до данных о рыночных продажах, включает в себя распределение количества, уменьшая эффект кнута в системе.
Похожие товары
Благодаря цифровым записям входящих и исходящих товаров в каждой точке цепочки поставок можно реализовать правило «первым пришел — первым ушел» для свежих фруктов и овощей. Согласно отраслевым исследованиям, именно здесь сейчас действуют скидки до 15% на скоропортящиеся товары.
Таким образом, существует большой потенциал и, следовательно, спрос на цифровые решения для цепочек поставок с использованием технологий индустрии 4.0 в производстве фруктов и овощей.
Чтобы получить представление, заинтересованные стороны; Рекомендуется, начиная с партнеров, узнавать о существующих информационных системах и совместно разрабатывать собранные данные с помощью сетевых стратегий.