Его родина включает Южный Кавказ, Иран, Афганистан, Южную Азию, Переднюю Азию, регионы между Анатолией и Средиземноморьем. гранат; Его выращивают во многих странах мира, особенно в Афганистане, Марокко, Палестине, Ираке, Иране, на Кипре, в Египте, Сирии, Саудовской Аравии, Тунисе, Турции, Индии, США, Китае, Испании, Израиле, Италии и Таиланде.
Растение гранат легко приспосабливается к различным климатическим и почвенным условиям, очень легко размножается, обладает такими преимуществами, как высокая урожайность с единицы площади и раннее плодоношение.
Хотя выращивание граната в Турции началось давно, его развитие в фруктовом секторе приобрело важное значение с 2000-х годов.
Гранат выращивают вдоль южного побережья Турции, в основном в Анталии и в основном в Мугле, Мерсине, Адане и Денизли. Однако из-за его высокой приспособляемости к условиям окружающей среды и низкой избирательности по типу почвы в последние годы наблюдается серьезное улучшение ареала его распространения.
В отчетах ФАО нет статистической информации о стоимости производства граната в странах мира. Стоимость производства граната в Индии в 2015 году составляет 1 789 310 тонн, и Индия занимает первое место в мире по этому объему производства. По стоимости производства граната в странах мира за Индией следуют Иран с объемом производства 1 000 000 тонн и Китай с объемом производства 800 000 тонн. Турция, с другой стороны, занимает 4-е место среди стран мира с объемом производства 446 000 тонн (TUIK, 2016) по данным за 2016 год.
гранат; Он известен как характерное растение средиземноморского климата в нашей стране и выращивается почти во всех регионах. Он нашел наиболее обычную среду обитания на высоте до 1000 м над уровнем моря от морского побережья в регионах Эгейского моря и Юго-Восточной Анатолии, особенно в Средиземноморском регионе.
Люди в основном потребляют гранат в свежем виде. Кроме того, его можно использовать в различных отраслях промышленности, а также использовать в качестве освежающей добавки при производстве лекарств и красителей, гранатовой патоки и гранатового сиропа, фруктовых соков и консервов, уксуса, лимонной кислоты, кормов для животных, овощей. производство масла из семян и различных напитков.
гранат; Это фрукт, богатый витамином С, железом и калием. Плоды делятся на три группы: сладкие, кислые и кислые. Помимо использования в качестве свежего или фруктового сока, из его различных частей получают дубильные вещества, пектин, уксус, лимонную кислоту, сырье для красок и чернил, масло, корма для животных и различное фармацевтическое сырье.
Он имеет широкий спектр применения для свежих фруктов, свежих фруктовых соков, концентрированных фруктовых соков, зерна (замороженного или свежего), джемов, ароматизаторов для мороженого и кондитерских изделий, таких продуктов, как чай, гранатовая патока, гранатовый сироп, фармацевтических и медицинских целей. , краска и украшения.Глобальный спрос на плоды граната, которые являются одними из самых важных фруктов, увеличился с 2000-х годов, и этот рост удваивается каждые три года и превышает мировое предложение.
Гранат – это продукт, выращиваемый во многих регионах нашей страны, особенно в Эгейском и Средиземноморском регионах. Анталия — провинция с самым высоким производством граната, превышающим пятьсот тысяч тонн. Около ¼ производимого в нашей стране граната производится в этой провинции. По данным на 2018 год, за Анталией следуют Мугла с долей 16% и Мерсин с долей 15%.
Производство граната осуществляется на площади около 300 тысяч гектаров в Турции. 19% производственных площадей находятся в Анталии.
Количество плодоносящих деревьев граната составляет более 13 миллионов, а по данным ТУИК насчитывается 2,6 миллиона неплодоносящих деревьев граната.
Самый известный (популярный) сорт граната в международной торговле - Чудесный. За ним следуют Моллар де Эльче, Хиказнар и Бхагва. С ростом популярности граната во всем мире увеличиваются производственные площади.
Европейские страны со средиземноморским побережьем являются крупными производителями граната. Другие европейские страны, независимо от того, имеют они побережье Средиземного моря или нет, являются важными импортерами граната, и эти страны импортируют значительное количество граната каждый год. В Европейском союзе среднемесячная цена продажи граната колеблется в пределах 1,40–4,54 €/кг , они заявили, что она увеличилась до 4,54 €/кг . Согласно новостям на https://www.freshplaza.com/article/9143157/overview-global-pomegranate-market , основные страны-производители граната в мире; Турция, Тунис, Иран, Индия, Китай, Аргентина, Перу, Бразилия, Уругвай, США, Австралия, Италия, Испания, Греция, Афганистан, а наиболее важными странами-импортерами являются Германия, Бельгия, Нидерланды и Англия.
Индия является крупнейшим производителем граната в мире. Тем более, что в Индии практически круглый год производят изделия из граната. Однако она реализует только 7% всего мирового экспорта. Среди наиболее важных рынков, на которые Индия экспортирует гранаты, лидируют Объединенные Арабские Эмираты, Бангладеш, Нидерланды, Англия, Саудовская Аравия и Россия. Пик производства в Индии приходится на период декабрь-март, а производство граната длится до апреля-июня. Таким образом, с февраля по июнь Индия может экспортировать гранаты в Европу, не конкурируя и не конкурируя с Испанией. Согласно статье « Обзор мирового рынка граната » на сайте www.froutonea.com , в 2015 и 2016 годах в США произошло значительное сокращение площадей под выращивание граната из-за нехватки поливной воды. Около 75% производства граната в Америке приходится на сорт Wonderful. Хотя плоды и сок граната пользуются большим спросом в США, 40% производимых гранатов экспортируется в Южную Корею, Канаду, Тайвань, Японию, Австралию и Бразилию.
Благодаря своему преимуществу географического положения Израиль заполняет пробел на рынке гранатов, экспортируя гранаты на европейский рынок раньше Турции и Испании. В августе Израиль экспортирует сорт граната Wonderful в Европу и получает неплохой доход из-за дефицита рынка.
Каждые 3,5 кг граната сорта Wonderful, которые Израиль экспортирует в Европу, продаются на европейском рынке по 5 евро.
Наиболее важными экспортными сортами Египта, страны Северной Африки, являются Wonderful и Baladi. Сезон чудес начинается в середине сентября и заканчивается в конце октября и начале ноября. Египетские экспортеры говорят, что вкус сорта Балади лучше, чем у сорта Чудесный; они заявляют, что этот сорт Балади находит покупателей на европейском рынке по более низкой цене. сладкая кукуруза; Она экспортирует гранаты на Сейшельские острова, Мальдивы, Маврикий, Сингапур, Малайзию, Гонконг, Бангладеш и Россию.
Испанские производители начали переходить с сортов Smith и Acco на сорта Wonderful и Mollar при производстве граната. Испанцы потребляют более 30% гранатов, которые они производят сами. Площадь выращивания граната увеличивается в штатах Валенсия и Аликанте, где нет площадей для выращивания граната. Наиболее важным сортом, выращиваемым в этих штатах, является Моллар. Если раньше испанцы 30% экспортировали гранат в Россию, то этот рынок был закрыт из-за эмбарго. Экспортеры обратились к рынкам Дальнего Востока, например Сингапура и Индонезии, а также к рынкам Ближнего Востока. Экспортеры также рассматривают Китай как потенциальный рынок. в Европе; Они также экспортируют в такие страны, как Англия, Ирландия, Нидерланды, Германия и Италия.
Сезон гранатов в Италии начинается примерно 10 сентября и длится до конца октября. Наиболее важными сортами граната являются Acco и Wonderful. Его крупнейшими конкурентами являются Испания и Турция. итальянцы; они заявляют, что внешний вид их гранатов лучше, краснее и привлекательнее, чем у турецких и испанских гранатов.
Экспортные цены на гранат из Турции, Египта, Италии и Испании в другие европейские страны варьируются от 1,50 до 1,80 евро за килограмм. Экспортные цены на гранат поднимаются до 2,50 евро за килограмм в начале года и в последующие месяцы. Бельгия; Импортирует гранаты из Испании, Турции, Израиля, Ирана, Египта, Индии, Южной Африки, Перу, Чили и США. За последние пять лет импорт граната в Бельгию удвоился. Большинство гранатов, продаваемых на бельгийских рынках, относятся к сорту Wonderful. Этот сорт продается на бельгийском рынке последние десять лет. Другие разновидности включают Pom, Mollar, Baghwa, Hershkovitz, Acco, Hicaznar и Emek.
Плоды граната упаковывают в картонные или деревянные ящики по 5 или 10 кг. Размеры и типы коробок различаются в зависимости от рынков, на которых они продаются. В Объединенных Арабских Эмиратах и Малайзии в основном потребляют гранаты крупных размеров (24-30 плодов в ящиках по 10 кг). В небольших количествах требуется по 40-50 плодов в ящиках по 10 кг. Испанцы обычно потребляют крупные гранаты, они требуют гранаты большого размера, обычно в коробках по 5 или 10 кг, с опилками и уложенные в один слой. В Англии в основном потребляют средние и мелкие гранаты (20 и 25 плодов в коробках по 5 кг). Швеция, Финляндия, Германия, Франция, Швейцария и Италия потребляют немного более крупные гранаты (10-12-15 плодов в 5-килограммовой картонной коробке). Размеры 10-килограммового деревянного ящика, используемого при экспорте граната, составляют 30x50x18 см или 40x36x8 см, а 5-килограммового деревянного ящика - 30x50x11 см или 40x36x11 см. Размеры 10-килограммовых картонных коробок, которые в последние годы все чаще используются в экспорте, составляют 30х50х18 см или 60х40х11 см, а размеры 5-килограммовых картонных коробок - 30х50х11 см. В то время как количество плодов в 5-килограммовых ящиках, используемых в торговле гранатами, составляет 10-12-15-20-25-30, количество плодов в 10-килограммовых ящиках варьируется в пределах 20-24-30-40-50-60.
Турция является одной из самых важных стран-экспортеров граната в мире. В Турции 37 компаний экспортируют гранат. Согласно статистическим данным Торгово-промышленной палаты Мерсина, Турция экспортировала 180 000 тонн граната в 2016 году (с января по декабрь) и заработала на этой продаже 104 миллиона долларов , в то время как за тот же период 2017 года экспорт граната составил 164 000 тонн. соответствующий доход в размере 97 миллионов долларов . Распределение экспорта граната из нашей страны в период с января по декабрь 2017 года по странам представлено в таблице ниже.
Похожие товары
В то время как наша страна получила доход в размере 11 135 759 долларов США от Ирака, в который она экспортировала 48 061 тонну гранатов, в период с января по декабрь 2017 года она получила 13 671 658 долларов США от Германии, в которую она экспортировала 13 469 тонн гранатов. Данные об экспорте показывают, что качество гранатов, экспортируемых в Ирак, ниже, а качество гранатов, экспортируемых в Германию, выше.
Россия является одним из крупнейших покупателей граната в Турции. Россия производит большую часть своего импорта из Азербайджана, Турции и Испании. В то время как доля Турции в российском импорте граната в 2012 году составила 19,4%, доля Азербайджана – 42,2%, а доля Испании – 14,3% в том же году. Если в 2012 году Турция продала в Россию 37 756 тонн гранатов по цене 1 514 долларов за тонну, то в 2013 году она продала 53 368 тонн гранатов по цене 1 610 долларов за тонну. В том же году доля Турции на рынке среди стран, из которых Россия импортирует гранат, выросла до 27,9%.
Согласно данным внешней торговли, полученным от Торгово-промышленной палаты Мерсина, цена граната, экспортируемого в Ирак, составляет 231 доллар США за тонну, а цена тонны граната, проданного в Германию, составляет 1015 долларов США.
Международные стандарты на фрукты и овощи были опубликованы в 1962 году ОЭСР (Организация экономического сотрудничества и развития) с целью облегчить общее толкование действующих стандартов для различных фруктов и овощей, продаваемых на международном рынке. Буклет, содержащий стандартную информацию о Nar, можно загрузить с веб-адреса. Стандарт граната, опубликованный ОЭСР, также; Он рекомендован в качестве эталона Международным пищевым стандартом «Кодекс Алиментариус», опубликованным ФАО. Его можно загрузить с веб-адреса «Стандарт граната», расположенного на веб-странице ФАО под номером CODEX STAN310-2013.
При экспорте граната, в соответствии с требованиями стран, соответствующей компании или фирме присваивается высший класс, I. Класс или II. Гранат сорта экспортируется. Гранаты сорта Экстра должны быть высшего качества.
Он должен иметь характеристики, уникальные для данного сорта . Товар не должен иметь других дефектов, за исключением очень незначительных поверхностных дефектов, не влияющих на общий вид товара, его качество, качество хранения и товарный вид в упаковке. Гранаты, помещенные в упаковку, не должны иметь повреждений или повреждений, влияющих на целостность продукта. Допускается небольшой разрыв или поломка, при условии, что она не на очень значительном уровне, в части плода, называемой коронкой.
Плоды следует осматривать путем разрезания, а плоды с повреждениями, вызванными альтернариозом в плодах, следует отбраковывать. Гнилые или испорченные плоды, непригодные для употребления в пищу Высший сорт, первый или второй сорт. Классы ни в коем случае нельзя ставить в ящики и такие плоды следует выбрасывать.
Гранаты не должны иметь болезней или серьезной порчи, которая существенно влияет на их внешний вид, съедобность или качество. Гранаты должны быть практически очищены от земли, пыли, остатков химикатов или других посторонних веществ. На практике допускается очень небольшое количество пыли на фруктах. Здесь допустимый предел не должен быть превышен. Следы пыли и любые следы грязи или видимые химические остатки, превышающие этот предел, приведут к отказу от продукта.
Иногда в образцах упаковки каждого класса могут быть обнаружены насекомые, клещи или другие вредные вещества. Из-за наличия насекомых в коммерческой упаковке или насекомых, повредивших товар, экспортируемый товар может быть забракован. Из-за толщины кожуры плода граната допускается легкая степень поверхностного повреждения при условии, что оно не проникает внутрь плода и не ухудшает внешний вид плода значительно. Любое повреждение вредителями, поражающее только кожицу плода, рассматривается в пределах, допустимых для повреждения кожицы соответствующих сортов. Коронку плодов следует тщательно проверить на наличие мучнистых червецов или улиток. Посторонний запах не должен проникать в плоды в условиях хранения или при транспортировке. Плоды не должны повреждаться морозом как в условиях хранения, так и при транспортировке. Плоды не должны иметь повреждений от низких или высоких температур. Не должно быть солнечных ожогов, воздействующих на зерна плодов. Установлено, что зерна граната в выгоревшей на солнце камере приобретают светло-красный или почти белый цвет, отличный от типичной окраски плодов, что вызывает отбраковку продукции. Гранаты должны достичь уровня развития и зрелости, соответствующего сорту граната и местности, в которой он выращивается. Незначительные дефекты экспортируемых гранатов в зависимости от класса качества при условии, что они не влияют на качество сохранности и товарный вид в упаковке; незначительные погрешности в окраске, незначительные дефекты кожицы плодов, в том числе трещины (при условии, что дефекты не затрагивают зерна плода), незначительные пороки допускаются.
В 2018 году получен экспортный доход в размере 114 миллионов долларов в обмен на экспорт 205 тысяч тонн граната. Доля Ирака составляет 33 %, а доля России — 23 % среди стран, в которые экспортируется больше всего.
Помимо экспорта граната, Турция также импортирует небольшое количество граната. В 2018 году было импортировано 900 тонн граната на 900 тысяч долларов. Около 1/3 нашего производства граната экспортируется.
Что касается данных об импорте, то страной с наибольшим объемом импорта является Россия. Интересно, что Россия — одна из стран, куда мы экспортируем больше всего гранатов. Если в 2018 году в Россию было экспортировано 47 тысяч тонн граната, то из этой страны было импортировано 324 тысячи тонн граната.
Хотя выращивание граната в Турции ведется с древних времен, его развитие в секторе выращивания фруктов началось с 2000-х годов. Чтобы иметь возможность выращивать гранат эффективным и качественным способом, необходимо обратить внимание на процессы сбора и условия хранения, а также географические условия выбранного региона. Недостаточный перенос технических знаний на практику приводит к ухудшению качества продукта и снижению доли экспорта. Например, срыв растения граната приводит к повреждению плодов и ветвей. Собранные плоды следует мягко оставлять в ящиках. Следует соблюдать осторожность, чтобы не повредить чашечку.
Послеуборочная сохранность очень важна для граната. Потому что, хотя могут быть возможности для экспорта в течение длительного периода, его можно продать в 2-3 раза дороже в периоды, отличные от периода сбора урожая. Плоды, подлежащие консервации, должны быть целыми и неповрежденными. Поскольку поврежденные плоды преждевременно портятся и вызывают порчу других фруктов, эти плоды следует отделять на этапе сортировки для использования в различных целях.
В случае регулярного проведения культурных и уходовых процессов в районах выращивания граната возникнет как увеличение производства граната, так и возможность получения более качественной продукции.
Распространение сертифицированных саженцев со стимулами без планирования производства привело к созданию новых садов граната. Увеличение экспорта параллельно с увеличением выпуска продукции является положительным моментом. Возможное избыточное предложение, которое может возникнуть на рынках из-за экспоненциального роста производства граната в Турции, может поставить производителей в затруднительное положение из-за падения цен и снижения коэффициента рентабельности. Поскольку производство и потребление граната в мире официальной статистикой не раскрывается, следует с большей осторожностью подходить к закладке новых гранатовых садов. В противном случае, как это было в прошлом при выращивании чая, фундука, сахарной свеклы и хлопка, падение рыночных цен ниже себестоимости может привести к тому, что производители обратятся к продуктам, приносящим больший доход.
Основные проблемы производителей граната; Трудности в получении сертифицированных саженцев для вновь закладываемых гранатовых садов заключаются в отсутствии широкого применения современных оросительных систем и недостаточности площадей хранения с соответствующими условиями.
В Турции есть проблема остатков в гранате, как и во многих экспортируемых сельскохозяйственных продуктах. Такая ситуация портит имидж турецкой сельскохозяйственной продукции в мире. Производители должны быть обучены (культурно-биологически-химические методы воздействия) против вредителей граната ( средиземноморская плодовая муха , цитрусовый мучнистый червец, апельсиновая моль , рожковая моль , древовидная желтуха , гранатовая тля, гранатовый плоский клещ , гранатовая белокрылка и т. д.).
Потребление граната становится широко распространенным в мире из-за его положительного воздействия на здоровье. Следует проводить рекламные акции для создания имиджа «турецкого граната» в мире.
Получают из граната; Регистрация таких продуктов, как гранатовый сок, гранатовый сироп и гранатовое варенье, путем получения сертификата «географического указания» обеспечит защиту продукта-производителя-потребителя и важную долю Турции в мировой торговле гранатом.