Çin’de serada yetiştirilen domates üretimi son yıllarda ciddi artış göstermiştir. Bugün Çin’de gerçekleşen domates üretiminin %57,2 si seralarda yapılmaktadır. Bu hızlı artış, domatesin eşsiz tadı, zengin besin içeriği ve antioksidan özelliklerinin kombinasyonlarından kaynaklanmaktadır. Buna ek olarak domates, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolestrol seviyesini düşüren ve tüketene kardiyovasküler ilişkili sağlık avantajı sağlayan likopen adı verilen bitki bileşiğinin önemli kaynağıdır.
Ekim alanlarındaki artışa rağmen, sera ortamında domates yetiştirmek zorlu bir süreçtir. Gün boyunca, bitki fotosentezi, sera içindeki CO2 konsantrasyonunu yaklaşık 100-250 ppm'ye düşürebilir. Optimum seviyeden çok daha düşük olan bu seviye, verim ve kaliteyi ciddi şekilde etkileyebilir. Sera içindeki CO2 konsantrasyonunu arttırmak maliyetleri yükselten bir etmen olduğu için; Çin’deki araştırmacılar daha fazla ürün ve verim elde etmek için CO2 seviyelerini arttırmanın daha ucuz yollarını araştırıyor.
Yapılan özel bir çalışmada, bitki kalıntıları ve hayvan gübresi gibi organik atıkların fermantasyonu yoluyla CO2 seviyelerini yükseltecek bir kompost aracının, domates seralarının içlerine yerleştirilmesi planlandı.
Bu çalışmada geleneksel bir sera üretim sisteminde yetiştirilen domates bitkilerinin büyümesi, gelişimi ve meyve kalitesi; tarımsal organik atıkların fermantasyonu yoluyla zenginleştirilen CO2 ile yetişen domateslerle kıyaslanması hedeflenmiştir.
Çalışma sonucunda, tarımsal organik atıklar ile seraların içinde artan CO2 seviyelerinin, domates üretimine olan faydaları kanıtlandı.
CO2 ile zenginleştirilmiş domates bitkileri, geleneksel sera üretimindeki domates bitkilerine göre daha büyük ve kaliteli meyve ürettiler.
Özellikle yüksek CO2, bitki boyunu %39, gövde genişliğini %29, bitki başına meyveyi %74, meyve çapını %28, meyve ağırlığını %29 ve meyve verimini %29 arttırmıştır.
İlgili Ürünler
CO2 ile zenginleştirilmiş domateslerde,çözünebilir şeker %24, çözünür katılar %6, karotenoidler %53 ve likopen %129 artarken, nitrat içerikleri %11 azalmış, titre edilebilir asit ve C vitamini her iki yetiştirme ortamında benzer kalmıştır.
Araştırmacılar ayrıca, daha yüksek CO2'de reaktif oksijen türleri detoksifikasyon ve stres direnci ile ilgili protein seviyelerinde azalma gözlemlediler.