Araştırmada, günde iki orta boy mantar yiyenlerin, mantar yemeyenlere göre yüzde 45 daha düşük kanser riskine sahip oldukları söyleniyor.
Pennsylvania Eyalet Üniversitesi, 1966’dan 2020 yılına kadar 17 kanser araştırmasını inceleyerek 19.500 den fazla hastayı analiz etti. Ekip şitaki (shiitake), istiridye, maitake ve kral istiridye mantarlarında kültür mantarı, cremini ve portobello mantarlarına göre daha yüksek miktarda amino asit ergothioneine olduğunu, ve günlük diyetlerine herhangi bir mantar çeşidini dahil eden kişilerin kanser riskinin daha düşük olduğunu tespit etti.
Penn State College of Medicine'de epidemiyoloji alanında yüksek lisans öğrencisi olan Djibril Ba, “Mantarlar, benzersiz ve güçlü bir antioksidan ve hücresel koruyucu olan ergotioninin en yüksek besin kaynağıdır. Vücuttaki antioksidanları yenilemek, oksidatif strese karşı korunmaya yardımcı olabilir ve kanser riskini azaltabilir” dedi.
İlgili Ürünler
Üniversitede halk sağlığı bilimlerinde farmakoloji profesörü ve aynı zamanda yazar olan John Richie’ye göre bu bulgular, mantarların kansere karşı koruyucu etkileri için önemli kanıtlar sağlıyor olmasına karşın, İlgili mekanizmaları ve etkilenebilecek belirli kanserleri daha iyi belirlemek için de gelecekteki çalışmalara ihtiyaç duyulduğunu belirtti.
Uzmanlar bu bulguları “ilginç” olarak nitelendirirken, araştırmayı da dikkatli yorumlamak gerektiğine dikkat çekti.